Igår kväll åt vi en god laxpaj med fetaost och pesto. Jag har inte gjort någon paj med lax tidigare men det kommer absolut bli fler.
Laxpaj m Fetaost & Pesto
4-6 port
Pajskal
3 dl mandelmjöl
½ dl sesamfrö
40 g mjukt smör
1 msk fiberhusk
1 ägg
lite salt
Blanda ihop till en deg och låt stå kallt ca 30 min. Tryck ut degen i pajform och förgrädda 8 min på 175°c.
Fyllning
1 hackad gul lök
200g strimlad kallrökt lax
150g tärnad fetaost
2-3 dl riven ost
Fördela lök, lax, feta och riven ost i pajskalet.
Äggstanning
4 ägg
3 dl grädde
2 msk grön pesto
svartpeppar
Vispa ihop ingredienserna och häll över fyllningen. Grädda i ca 30 min på 175°c. Låt pajen stå några minuter innan servering.
Vi åt en enkel sallad med blandad sallad, tomat och gurka till pajen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar