Pannacottapaj m Vanilj, Citron & Lime

 I lördags gjorde jag en god pannacottapaj till efterrätt. Citron och lime är något jag gillar jättemycket i efterrätter så det fick bli smaken på pajen.

Pannacottapaj m Vanilj, Citron & Lime

Pajskal

3 ½ dl mandelmjöl

40g smör

1 msk fiberhusk

1 ägg

1 msk flytande honung

 ½tsk vaniljpulver

Mixa ihop till en deg, låt vila i 30 min i kylskåp. Tryck ut degen i en pajform och nagga den. Grädda i 8 min på 175 grader(varmluft). Låt svalna.

Pannacotta

  3dl grädde

  3dl créme fraiche

1 citroner(skalet)

1 lime(skalet)

1 ½ msk flytande honung

1 tsk vaniljpulver

1 ½ tsk gelatinpulver

1 ½ msk vatten

Koka upp grädde och vaniljpulver i en kastrull. Ta bort från plattan. Blanda gelatin+vatten och blanda ner det i den varma grädden. Tillsätt citron & limeskal. Låt svalna något och vispa i créme fraichen. Häll blandningen i pajskalet. Ställ kallt ca 3 timmar. Dekorera ev med lime vid servering.

Vi hade grädde och jordgubbar till.