Nyttigare Chokladkalender

1:a december idag och första luckan i adventskalendern ska öppnas. Chokladkalender hör julen till tycker jag. Chokladkalendrarna man köper är ju fulla av socker och dålig choklad. Men med lite trix och fix så kan de bli betydligt nyttigare och barnen märker(förhoppningsvis) ingenting. Fick detta tips förra året av Anna.

Måns gillar just nu Skylanders så jag köpte en chokladkalender med dom på till honom.

Men innan han fick den så öppnade jag den försiktigt och tog ut innehållet. 

Lite bökigt var det men tar man det bara försiktigt så går det bra.

Plocka ut alla chokladbitar och kasta.

Smält ny choklad(minst 70%, gärna ekologisk) och häll den i formarna. Lättast går det med en sked. Ställ in i kylen eller frysen så de stelnar snabbt. Sen är det bara att sätta tillbaka den i kalendern  och tejpa ihop. Se till så att du sätter den åt rätt håll bara:) Min bonusson på 16 år ville också ha en när han såg att jag gjorde en åt Måns och jag passade även på att göra en åt mig också:)

Små Saffranskakor LCHF

Saffran är ju bara så gott, både i matlagning och bakverk. För några dagar sedan gjorde jag små saffranskakor som passar utmärkt som nyttigare alternativ till t.ex lussekatter/bullar. Förvaras i kyl. Tips! Frys in kakorna och ta fram så många som behövs till fikat. Blir som nybakat om de värms lite i mikron.

Små Saffranskakor

ca 20 st

3 dl mandelmjöl
3 msk kokosnötsmjöl

2 msk smör(ev osaltat)

1 pkt saffran

1 msk flytande honung(eller 2-3 msk sötströ)
1 ägg
1 tsk bakpulver

Smält smöret och ha i saffran. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan ägg, smör & saffranblandningen och honung. Arbeta ihop till en deg. Rulla små bollar som du sedan plattar till lite. Grädda i 175 grader(varmluft) ca 8 min.

3:e Advent

Hoppas ni har en trevlig 3:e advent. Själv är det full fart med städning och bakning. Jag jobbar alla dagar fram till julafton fr.o.m imorgon så då vill man hinna med så mycket som möjligt idag. 

Pepparkaksdegen ligger i kylen och ska snart bakas ut av barnen. Jag hoppas de blir bra och då får ni självklart ta del av receptet här.

I fredags satte vi upp granen och barnen pyntade så fint.

Pepparkaksskorpor

Pepparkaksskorpor

ca 35 st

100g smör

2 ägg

5 dl mandelmjöl

1.5 tsk bakpulver

1 msk pepparkakskryddor

2 msk flytande honung eller annan sötning

Smält smöret och låt svalna något. Vispa äggen pösiga och ha i smöret och sötningen. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner det i äggsmeten. Fördela degen i 3 längder(ca 30cm) på plåt m papper. Degen är kladdig så lättast är att använda en sked och klicka/dra ut degen. Grädda i ugnen på 150 grader(varmluft) i ca 12 min. Ta ut plåten och låt vila ett par minuter. Sänkt värmen till 90 grader och skär sneda bitar på 1-2 cm. Ställ in plåten igen och torka skorporna med luckan på glänt i ca 1.5 timme.

Trevlig 2:a Advent

Tänk att tiden går så fort. Idag är det redan 2:a advent! Det blev en mysfrukost med julkaffe, vörtbröd och lite saffransskorpor dagen till ära. 

Önskar er en trevlig söndag!

Saffransskorpor med Vanilj

Saffran och vanilj passar så bra ihop tycker jag. 

Saffransskorpor m Vanilj

ca 35 st

100g smör

2 ägg

5 dl mandelmjöl

1.5 tsk bakpulver

0.5g saffran

1 tsk vaniljpulver

2 msk flytande honung eller annan sötning

Smält smöret och ha i saffran, låt svalna något. Vispa äggen pösiga och ha i smöret och sötningen. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner det i äggsmeten. Fördela degen i 3 längder(ca 30cm) på plåt m papper. Degen är kladdig så lättast är att använda en sked och klicka/dra ut degen. Grädda i ugnen på 150 grader(varmluft) i ca 12 min. Ta ut plåten och låt vila ett par minuter. Sänkt värmen till 90 grader och skär sneda bitar på 1-2 cm. Ställ in plåten igen och torka skorporna med luckan på glänt i ca 1,5 timme.

Vörtbröd LCHF

Här kommer receptet på det goda vörtbrödet jag gjorde till frukost 1:a advent. Detta kommer jag få baka många gånger fram till jul för de var riktigt gott. 

Vörtbröd

ca 12 bitar

6 ägg

1 dl vatten el grädde

2.5 dl mandelmjöl

0.75 dl pofiber

1 msk fiberhusk

1/2 msk bakpulver

1.5 msk vörtmix

1 msk flytande honung

Vispa ägg, vatten/grädde och honung. Bland övriga ingredienser och tillsätt det. Låt svälla ca 5 min. Bre ut smeten på plåt m papper. Grädda i 10-12 min på 175 grader(varmluft). Låt svalna och skär i rutor.

1:a Advent

Äntligen 1:a advent! Jag älskar julen och hela december myser jag för fullt av alla ljus, pynt m.m. Jag brukar ta fram all pynt till 1:a advent men denna helg och dagarna innan har det varit fullt upp. Julbord med jobbet i torsdags, friidrott med Måns och idol i fredags och lördag-söndag har jag stått på julmarknad med min syster och hennes företag rosapion. Så jag ligger lite efter med julpyntningen men det ska jag komma ikapp med snart hoppas jag.

Första ljuset är tänt och jag bakade gott vörtbröd till frukosten i morse innan jag stack till julmarknaden. Receptet kommer:)

Min adventsdekoration är gjord av grönmossa, flugsvampar och små tomtar som jag sprayat med snöspray.

Min syster gör så fina kransar och dekorationer.

Älskar dessa tomtar och granar hon gjort av mossa:)

Min syster håller till i Surahammar och levererar fraktfritt där, Hallstahammar och Ramnäs. Hon levererar också till Västerås men då tillkommer en fraktavgift. Hon gör allt från bröllop och begravning till buketter och dekorationer. Hon har även blomsterprenumerationer och håller blomkurser. Kontakta gärna henne om ni bor i krokarna:)

Nu ska jag fortsätta pynta!

Kokostoppar m Saffran & Vanilj

Godmorgon! Hoppas ni får en trevlig tisdag. Här kommer ett recept på juliga kokostoppar/bollar som fått smak av saffran och vanilj.

Kokostoppar m Saffran & Vanilj

ca 25-30 st

75 g smör

1/2 g saffran

250 g kokosflingor(jag använder ekologiska)

2 ägg(jag använder ekologiska)

1 tsk vaniljpulver

2,5 msk sukrin+ eller annan sötning efter smak

Smält smöret och ha i saffran, låt svalna. Blanda ihop med övriga ingredienser och låt svälla 10 min. Klicka ut på plåt med papper och grädda i ugnen ca 10 min på 150 grader(varmluft)

Skurna pepparkakor LCHF

Pepparkakor är något jag verkligen saknat vid jul. Men inte längre:) Igår gjorde jag skurna pepparkakor och de blev jättegoda tycker jag. Perfekt nu när det bara är dryga veckan kvar till 1:a advent. De här kommer i alla fall vara med på vårat "gottebord" i jul. Passar nog utmärkt med ädelost på.

Skurna pepparkakor

ca 20 st

3 dl mandelmjöl

3 msk kokosmjöl

2.5 msk sukrin+ eller annan sötning 

1 msk pepparkakskrydda

2 msk vatten

1 ägg

1 tsk bakpulver

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt vatten och ägg. Blanda till en jämn deg. Linda in degen i plastfolie och rulla/tryck ut den till en rulle/korv som är ca 15 cm. Skär i 0,5 cm skivor och lägg på plåt med papper. Grädda i ugnen på 175 grader(varmluft) ca 8-10 min. Låt svalna.

Te Adventskalender!

Alltså vilken rolig adventskalender jag hittade hos Bodystore! Gillar du te så är det här den perfekta kalendern för dig. Testa ett nytt te varje dag fram till jul. Jag som teälskare kunde inte hitta mer rätt:) Perfekt att ge bort i present också. En förp innehåller 24 påsar olika teer och kostar bara 45 kr. Finns även hos Tantens gröna.

Blossa 2013

Jag älskar verkligen glögg! Förr drack jag glögg varje dag från 1:a advent fram till julafton. Men sen jag började äta lågkolhydratskost håller jag mig till 1:a advent och uppesittarkvällen före julafton. Varje år är jag så nyfiken på vilken smak Blossa tagit fram till sin årgångsglögg. Idag skulle de avslöja smaken... Men det gjorde de inte, vad smaken är får nämligen vi konsumenter försöka lista ut själva och dela vår tolkning av smaken på deras facebooksida. Lite roligt kan jag tycka men lite besviken blev jag allt när jag inte fick reda på smaken idag som de lovat;) 

Glöggen finns att beställa från systembolaget från den 1:a oktober.

Bilden är lånad ifrån Blossa

Julkaffe från Harrods!

Sambon var ju i England förra veckan med sin dotter. Med sig hem till mig hade han denna fina burk(jag älskar burkar) med julkaffe. Kaffet är smaksatt med kanel, hasselnöt och choklad. Hur gott låter inte det?! Så nu vill jag att tiden ska gå lite snabbare så jag får testa kaffet. Kommer öppna det till första advent:)