Lax i Saffranssås

Saffran är inte bara gott i lussebullar utan passar utmärkt i matlagning också:)

Lax i Saffranssås

4-6 port

4-6 laxfiléer

3 dl grädde

2 dl créme fraiche

½ g saffran(1 pkt)

2 st pressade vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

skalet av 1 citron

salt & peppar

smör till formen

Smöra en form och lägg i laxen. Salta och peppra. Vispa ihop övriga ingredienser och häll över laxen. Tillaga i ugnen på 175 grader(varmluft) ca 20-25 min. 

Vi hade ugnsrostad sötpotatis och palsternacka till.

Hittade en lucka för löpning

När jag är hemma och vabbar blir det oftast hemmaträning medans Måns tittar på film eller spelar på sin surfplatta. Men idag kom bonusdottern hem vid kl 16 så jag såg min chans att sticka ut på en löptur i stället innan hon skulle iväg på sin fotbollsträning:). Det blev en runda på 7 km innan det var dags för att börja med kvällsmaten. 

Lax i saffranssås blev det, receptet får ni imorgon:)

Paleogröt

Idag blev det gröt till frukost. Jag testade att göra den med kokosgrädde istället för vanlig grädde. Den blev godare med kokosgrädden tycker jag. Mycket lenare i smaken. 

Paleogröt

 1 port

2 ägg

1dl kokosgrädde

1 msk kokosmjöl

kanel & vaniljpulver

kokosolja el smör 

Vispa ihop ägg, kokosgrädde och kokosmjöl. Krydda med kanel och vaniljpulver. Smält kokosolja/smör i kastrull eller stekpanna och ha i smeten. Rör till grötkonsistens. Jag serverade mosad banan och barabär hallon och blåbär till.  

Förmiddagen har vi mest tillbringat i soffan och kollat på smurfarna. Måns hostar inte lika mycket idag men har feber och snorar. 

Vab & Hemmaträning

Ja det är ju vabruari så man är ju inte förvånad. Men jag trodde faktiskt att vi skulle klara oss när vi gjort det så pass länge. Men det hostas och snoras hej vilt här hemma just nu. Måns har hostat lite enda sedan han kom till mig i fredags men igår kväll och under natten har det blivit värre. Så min semesterdag idag fick övergå i vab istället. Måns tackade nej till isglass imorse och det är verkligen tecken på att han inte är ok. Så vi varvar Harry Potter spel, spel på datorn och film idag. Jag hade ju tänkt att vi skulle vara ute på björnön idag och att jag skulle passa på att springa lite men det fick bli hemmaträning istället när Måns spelade på datorn.

Träningsoutfit: linne soc, byxor Kappahl, handskar Casall, strumpor gococo, skor merrell

Mina träningskompisar idag:)

Passet idag blev:

10 st Axelpress m rotation framåt(såg lofsan göra övningen så jag ville testa)

10 st Axeldrag m kettlebell

10 st flyers

10 st enarmsrodd

10 st dips mot vardagsrumsbordet:)

20 st utfall

10 st höftlyft m fötterna på bordet

10 st höftlyft m fötterna i golvet

10 st GTO

x3 varv

Nu ska jag och Måns se 2:a Narnia filmen:)

Stekt Blomkålsris

Varför har jag inte testat detta tidigare!? Jo för jag har trott att det skulle vara bökigt/drygt att stå och riva blomkålen;) Idag testade jag iaf och jisses vad gott det var! Och inte alls svårt eller drygt att riva;) Det gick jättelätt faktiskt! Så är du som mig att du inte orkat testa blomkålsris för att det verkar bökigt/drygt, testa! Du kommer inte ångra dig;)

Stekt Blomkålsris

4 port

1 blomkålshuvud

smör

salt

Jag delade blomkålen i fyra bitar och rev den på den grövsta sidan på rivjärnet. Stek i smör ca 10 min och salta.  

Passade perfekt till kycklingen idag.

Lego Filmen

Idag är Måns och jag lediga så vi tog en promenad ner på stan och kollade in nya Lego filmen. Måns tyckte den var jättebra:) Så här skriver SF om filmen:

Emmet är en högst vanlig minifigur som alltid följt alla regler. Hans liv förändrar totalt när han plötsligt anses vara en ytterst extraordinär mästerbyggare som är utvald att rädda världen. Han slår följe med ett gäng främlingar och tillsammans ger de sig av på en episk och galen resa för att stoppa en ondskefull tyrann. Något som Emmet är hopplöst oförberedd på.

Vi passade även på att gå på Måns favoritrestaurang Jensen´s 

Vi går oftast ner på stan och Måns har inga problem med det. Det blir en promenad på ca 4.5 km dit och tillbaka.

Sprang in på gymgrossisten som ligger mittemot filmstaden och köpte en questbar till filmen:)

Matsedel v9

Här kommer nästa veckas matsedel. 

Måndag: Kyckling i god sås

Tisdag: Kreolsk gryta

Onsdag: Lax m saffranssås

Torsdag: Lasagne

Fredag: tjejkväll(har inte bestämt maten än)