Snabbt Hemmapass

Körde ett snabbt hemmapass när jag kom hem från jobbet idag.

20 benindrag i armhävningsposition(bilden)

20 utfallsgång

20 korsande utfall

20 djupa utfall m indianhopp(10/ben)

20 raka crunches

20 sneda crunches

x3 varv

Efterrätt med citron, vanilj & kaksmulor

Här kommer receptet på den goda efterrätten jag gjorde till valborg. Den här efterrätten var en av dem bästa jag gjort sa sambon och jag kan inte annat än hålla med. Så fantastiskt gott! Kaksmulorna och lemon curd kan förberedas dagen innan om man vill.

Till 6-8 port behövs:

1 sats Lemon Curd

Kaksmulor

100g smör

1 1/2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

1/2 tsk vaniljpulver

1 dl hackade hasselnötter

3 msk sukrin

1/2 krm stevia

Smält smöret i en kstrull och blanda i övriga ingredienser. Bred ut smeten på plåt m papper. Grädda i ugn på 175 grader(varmluft) i ca 8 min. Låt svalna helt.

1 sats Vaniljkräm

Bryt kakan i bitar och smula ner. Varva kaksmulor, vaniljkräm och curd i glas eller skålar. Jag hade 2 varv och avslutade med lite smulor. Toppa med skivade jordgubbar. Ät och njut!

Söndag=Vilodag?

Söndagar brukar man ju kalla för vilodag men det är det inte hos oss. Tvärt om. Söndagar ä den dagen vi brukar förbereda saker inför veckan som kommer. Det städas, tvättas, lagas matlådor, matsedeln skrivs och det handlas. Allt för att underlätta vardagen under veckan som kommer. Sen ska ju Måns och jag hinna se 3:e Narnia filmen idag också. 

Dagen började med lyxfrukost. Kesofrutti med hallon och blåbär, fröknäcke m ägg och gokaffe(irish cream). 

Ha en trevlig söndag!

Matsedel vecka 19

Här kommer våran matsedel för vecka 19. 

Måndag: Fläskfilé, bea och sallad

Tisdag: Krispiga kycklingbitar, currysås och sallad

Onsdag: Lax, broccolimos och hollandaisesås

Torsdag: Pizza

Fredag: Grilla(tjejkväll)

Narnia, Shopping, Kalas & Träning

Det är vad helgen hittills har bestått av.

Måns kom hit igår och det blev tacos till middag och därefter filmen Narnia -Häxan och Lejonet. Måns har blivit helt fast i böckerna och filmerna om Narnia. Vi är inne på bok 3 av 7 och har sett alla 3 filmerna. Nu har han bestämt att vi ska ha Narnia-marathon i helgen så film nr 2 blir det idag och 3:an imorgon:).

Måns var bjuden på kalas på Leo´s lekland idag så vi åkte ut till Erikslund shopping för att köpa present innan.

När Måns var på kalas så passade jag och Marko på att springa lite. Det blev backintervaller idag plus lite benövningar. Filmade faktiskt en övning som jag ska försöka lägga upp här. Jag har noll koll på hur man gör det med det löser sig nog.

Nu blir det filmtajm och mys. Ha en trevlig kväll!

Paj m Västerbottenost & Parmaskinka

I måndags åt vi en god paj med västerbottenost och parmaskinka.

Ost & Skinkpaj

4-6 port

Pajskal

3 dl mandelmjöl

½ dl sesamfrö

50 g smör

1 msk fiberhusk

1 ägg

salt

Mixa till en deg och låt stå kallt ca 30 min. Fördela degen i pajform och nagga den. Förgrädda pajskalet i 8 min på 175 grader(varmluft).

Fyllning

1 gul lök

3 dl riven västerbottenost

70 g parmaskinka

1 msk creme av soltorkade tomater

3 dl grädde

4 ägg

1 tsk oregano

salt & peppar

Hacka löken och lägg det i pajskalet. Fördela parmaskinkan i bitar och strö över osten. Vispa ihop ägg, grädde, soltorkade tomater och kryddor och häll över fyllningen. Grädda pajen i ca 30 min på 175 grader(varmluft). Täck med folie om det behövs. Låt pajen vila några minuter innan servering. 

Pajen serverades med sallad, gurka och oliver.

Valborg hos oss

Hoppas ni hade en trevlig valborg igår. Vi hade en lugn hemmakväll med god mat och lite bubbel. Måns var hos sin pappa och bonusdottern var ute med kompisar så det var bara jag, Marko och Alexander hemma. Enligt matsedeln så skulle vi ha fläskfilé igår men vi tog entrecote istället. Till köttet hade vi ugnsrostade rotsaker och bea. Rotsakerna vart så goda. 

Rotsakerna var palsternacka, morötter, sötpotatis och rödlök. Kryddade med salt, timjan och en vitlöksklyfta.

Vi hade två sorters bearnaise från Rydberg´s, chili och grill(peppar & vitlök). Grillsmaken var riktigt god.

Sen hade jag gjort en god dessert också. Recept på denna kommer.