Kycklinggryta m grönpeppar

En jättegod smakrik gryta. Grönpeppar är ju så gott tycker jag. Receptet är ifrån expressens senaste lchf-bilaga med lite ändringar av mig.

Kycklinggryta m grönpeppar

4 pers

4 st kycklingfileer

10 cm strimlad purjolök

1 röd paprika i bitar

1 liten zucchini i halvmånar

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 msk grönpeppar

salt & peppar

smör att steka i

Skär kycklingen i bitar och fräs i smör. Ha i paprika, purjo och zucchini och låt fräsa några minuter. Stöt grönpepparn i en mortel. Tillsätt grädde, creme fraiche och grönpeppar. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar. Servera med broccoli, grönsallad eller smörstekt vitkål.

Utflykt till Surahammar

Vi spenderade eftermiddagen vid sambons föräldrars stuga i Surahammar. Det blev fiske, grill och grodor!

Stugan ligger så fint vid vattnet.

Jag!:)

Sambon & Alexander

Minigroda:)

Lite större groda:)

Grillad fläskytterfilé, mums!

En liten ö i sjön som kallas "ormön".

Sola sig lite...

Alexander fick en liten abborre som fick åka tillbka i sjön.

Smörstekt vitkål

Alltså det här är så gott! T.o.m bonusdottern som inte gillar kål tog en portion till!:)

Ett bra tillbehör till kött, fisk och fågel.

Smörstekt vitkål

4 port

1/4 strimlad vitkål

1st hackad gul lök

25g smör

Smält smöret i stekpanna och ha i vitkålen och löken. Stek i ca 10-15 min.

Pannkakor LCHF

Här kommer ett litet frukost tips för er som har svårt att äta ägg dag ut och dag in, gör pannkakor! Orkar ni inte steka på morgonen så gör de på kvällen och värm i micron. Eller ät dem kalla(jättegott!). Servera med 2 msk creme fraiche och pudra över kanel, mums! Att byta ut vaniljen mot kanel el kardemumma är också gott. Passar även att ta med på picknicken i sommar:)

Pannkakor

1 pers(2-3st)

3 ägg

 1/2 dl grädde

1 msk fiberhusk

1 krm vaniljpulver

 Vispa ihop och stek i smör.

Tonfisksallad

Ibland vill man ha något som går snabbt och är lätt att göra. T.ex en varm sommardag då man inte vill stå vid spisen. Då passar tonfisksallad utmärkt! Jag brukar göra den direkt på tallriken/matlådan. Sallad i botten, på med en burk tonfisk(i vatten), 1 ägg, lite rödlök, tomat och gurka. Ringla över olivolja och balsamvinäger, salta & peppra. Klart! 

Nytt nr ute!

Nytt nummer av Expressens bilaga om LCHF kommer ut idag. Missa inte!

Jordgubbsglass LCHF

Igår gjorde jag och Måns jordgubbsglass som han önskade sig. Om det blev högsta betyg ifrån han också:). Jag brukar köra glassen i glassmaskinen tills den är som mjukglass men man kan såklart frysa den helt.

Jordgubbsglass

8 port

4 1/2dl grädde

2 ägg

3 msk sukrin flor

1/2 krm fransk stevia

1 vaniljstång/1 tsk vaniljpulver

200g jordgubbar

Vispa ihop ägg, sötning, vanilj och 1/2 dl grädde. Tillsätt resten av grädden och vispa fluffigt. Mixa jordgubbarna och ha i det i smeten. Häll i glassmaskin eller ställ i frysen minst 4 timmar(rör om varje 1/2 timme).