lördag 12 mars 2011

Choklad CupCakes!

Jag är som sagt galen i choklad och unnar mig lite god mörk choklad ibland. Förra fredagen prövade jag att göra lchf vänliga cupcakes. Och vet ni? Det blev sjukt goda! Bjöd sambon och hans barn på dessa och de fick klart godkänt:) De sa att de nyttiga bakverken blir godare och godare:). De har fått stått ut med lite expriment ett tag. Jag dekorerar endast 5 st åt gången(1/2 frostingreceptet) och fryser in de andra muffinsen. Så frostingreceptet räcker inte till alla muffinsen men ni kan ju dubbla receptet om ni vill dekorera alla på en gång. Visst ser de goda ut?!


Choklad Cupcakes
ca 15 st

150g smör
250g nötter(jag tog mandel & cashew)
4 st ägg
3 msk kakao
1 tsk eko vaniljpulver
2 msk sukrin
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk

Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Mixa/mal nötterna i matberedaren/mixer/mandelkvarn till mjöl. Vispa ägg och sukrin fluffigt. Blanda ner övriga ingr och vispa till jämn smet. Fördela i muffinsformar och grädda i 10 min i 200graders ugn(varmluft 175).

Chokladfrosting

Räcker till ca 8-10 st

100g mörk choklad
200g cream cheese

Smält chokladen över vattenbad. Vispa cream cheese och chokladen till en jämn smet. Spritsa valfritt mönster.


1 kommentar:

  1. Mycket goda! :) Jag modifierade dom lite dock.
    Tack för tipset!

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...