Dagens middag

Idag var pappa hos oss och åt middag. Vi träffas 1 gång i veckan och äter middag ihop och har gjort det i 11 år nu. Normalt brukar vi nästa alltid köpa hem sallad från pizzerian när pappa kommer men försöker dra ner på hämtmaten så jag lagade mat idag. Det blev fajitakryddad kyckling med sallad och vitlökssås. Så gott!

Ha en fin kväll.//Therese

Körkort & Middag

Idag är ingen vanlig dag för idag tog min bonusson Alexander körkort! Jag kommer så väl ihåg känslan när man fick sätta sig själv i bilen och köra. Självklart fick han köra till björnön när vi skulle springa idag. 

Till middag idag blev det köttfärsröra, sallad och vitlökssås. Så enkelt och gott. 

Nu blir det soffan och film. 

Ha en trevlig kväll<3

Kassler, broccoli & bearnaise

Detta blev det till middag. Kassler, kokt broccoli och bearnaisesås. Enkelt och gott!

Har blivit helt frälst i Lohmanders ekologiska bea, så god! Har ni testat?

Uggletomte & Grilloumisallad

För några dagar sedan när jag var nere på stan så hittade jag den här söta uggletomten. Jag kunde verkligen inte gå ifrån affären utan att köpa den:) Ugglor har ju varit "inne" ett tag nu men jag har inte riktigt fastnat för dem för ens nu. 

Idag blev det grilloumisallad med aioli till kvällsmat. Jag gillar grilloumi mer än halloumi och den är riktigt god till sallad. Nu ska jag ladda inför idolfinalen. 

Korvwok m Halloumi

Igår gjorde jag en supergod korvwok med halloumi. Den fick bli både lunch och middag. Vem orkar laga mat två ggr per dag när man semester? Oftast så äter vi bara frukost och middag nu när vi är lediga men igår blev det både lunch och middag.

Korvwok

4-6 port

2 pkt kryddkorvar á 240 g

1 färsk broccolibukett

1 röd paprika

1 rödlök

200 g färska champinjoner

1 tsk timjan

salt

smör

1 pkt halloumi

Skiva svampen och stek den i smör i stekpanna. Skär korven i slantar och häll i den i pannan. Skär broccoli och paprika i bitar och ha i dem i pannan. Krydda med timjan och salt. Låt fräsa 5 min. Skiva löken och ha i den. Låt fräsa några min till. Stek halloumi och servera den och beasås till. Strö gärna över lite persilja.

Framme i Älvkarleby

Nu är vi framme i Älvkarleby där vi kommer fira midsommar. Solen hade vid med oss till en början iaf. Det kom lite regn här på kvällen men just nu är det uppehåll och solen tittade fram igen.  

Jag tycker så mycket om att vara här. Vi brukar fira midsommar här varje år på fiskecampingen. Jag fiskar inte själv men naturen här uppe är fantastisk så jag trivs som fisken i vattnet:)

Grabbarna fixar upp partytältet.

Grillning på g.

Till middag idag blev det grillad fläskfilé, grilloumi, bea, fetaost, tomat och oliver. Och lite vin på det. Så gott!

Nu laddar vi för fiske och träning imorgon:)

Gårdagens middag

Igår var det fullt upp med IKEA, handling inför midsommar, pappadag och massa annat så jag missade att lägga ut middagen. Så den kommer här istället. Det blev egenfångad lax, ägg, räkor och romsås. Så otroligt gott!

Kvällsmat och matlåda

Då var kvällsmaten och matlådan fixad. Tonfisksallad stod på menyn och den vart så god. Har ni testat att blanda keso och grön pesto? Om inte så gör det. Så Gott!

Regn, hagel & tonfiskröra!

När jag kom hem från jobbet idag sken solen och det var 13 grader varmt. Underbart! Jag bytte om till träningskläder och precis när jag skulle gå ut såg jag små stänk på backen. Tog på mig en jacka för säkerhetsskull. Jag hann inte mer än halvvägs till bilen innan himmelen öppnade sig. I spöregn och hagel körde jag till björnön och tänkte att det lättar snart. Jag satt i bilen i typ 10 min och undrade vad jag gett mig in på. Men så tänkte jag jag att det finns inga dåliga väder bara dåliga kläder och steg ur bilen. 

Efter 5 min duggregnade det bara och solen tittade fram igen. Det blev 5 km idag och när jag åkte hem så började det spöregna igen. Snacka om att ha tur med vädret:)

Väl hemma slängde jag ihop tonfiskröra till middag. Alltså denna tonfiskröra är så god. Har ni inte testat den så gör det:). Till en person behövs:

1 burk/påse tonfisk(i vatten)

100 g färskost

2 msk citronmajonnäs

1 kokt ägg

1 msk fryst persilja

2 msk hackad röd lök

salt & peppar

Blanda samman med gaffel och ät direkt. Enkelt, snabbt och fantastiskt gott!

Pappadag & Bordsgrill

Idag var det pappadag som vanligt(vi träffas varje tisdag och äter mat tillsammans). Senaste tiden har vi ätit kebabsallad på tisdagarna men ikväll ville jag bjuda på något han inte ätit förut. Det blev bordsgrill:) I vår familj har bordsgrillen nästan lika stort värde som tacos. Barnen älskar det och vi vuxna också. Det är så mysigt att sitta runt grillen och alla fixar sina tillbehör själva. Måns är jätteduktigt och tycker det är jättekul att smälta ost i raclettepannorna. Vi har nästan bara grillat lövbiff tidigare men nu har vi även börjat grilla korv och idag slog vi på stort och hade oxfilé. Det vi alltid har som tillbehör är ost, pesto, marinerade vitlöksklyftor, grillad paprika, oliver och minst 2 såser.

Jag har köpt min grill härifrån.

Dagens snöyra m.m:)

Tog en uppfriskande promenad på lunchen idag i snöyran, underbart:) Jag älskar snön och även fast jag sa att den inte behövde komma alls då den inte kommit innan jul så njuter jag för fullt nu. Vinter ska vara vinter med snö och minusgrader. Så de så!:)

Dagens träning blev ett pass hemma. Detta blev det idag:

50 burpees(uppvärmning)

20 utfall

20 armhävningar

20 sumosquat 

20 enarmsrodd(10 per arm)

8 axelpress m hantel

10 hantellyft åt sidan

30s plankan

x3 varv.

Middagen blev en av mina favoriträtter, krispiga kycklingbitar med currysås och sallad. Har ni inte testat de tidigare så gör det! Så gott!