Mat & träning 8/8

Ska försöka uppdatera varje dag om vad jag har ätit och hur jag tränat. Igår vart det tajt om tid så gårdagens uppdatering kommer idag ist. På det här viset får jag själv och ni en överblick på vad jag gjort och ätit.

Dagens mat
Frukost: 2 ägg, te med 2 tsk kokosfett
Lunch: Köttfärsröra
Middag: hemmagjorda köttbullar, gräddsås och mos på broccoli & blomkål

Dagens Träning: Promenad 40 min

100-dagar

Jag är med i Räkans 100-dagars utmaning. Så fr.o.m idag och 100 dagar framåt är det strikt lchf som gäller och lite extra krut på träningen. Detta ska blir jättekul! För min del blir det mest styrketränning i början då min höft inte är ok än. Hoppas den blir bra snart så jag kan börja springa igen. Ska till naprapaten imorgon igen så vi får se hur det går. Det jag kommer göra idag är att ta förebilder, lägga upp mina mått och mål med utmaningen.

Nu kör vi!

Kyckling i god sås

Lunchen idag blev kyckling i god sås. Hittade receptet på nätet för många år sedan och är en rätt som återkommer med jämna mellanrum hemma hos oss. Måns är inte så förtjust i såsiga saker men denna rätt älskar han! Rätten tar lite tid i ugnen med förberedelserna tar max 10 min.

Kyckling i god sås
4-6 pers

1 kg kycklingfilé
5 dl grädde
3 dl creme fraiche
1-2 msk sambal oelek
1/2 dl sockerfri soja(Kikkoman)
4 st vitlöksklyftor
200g skivade champinjoner
smör

Sätt ugnen på 180 grader. Stek svampen i smör(använder du champinjoner på burk så skippa stekningen, men färska är godast). Smöra en ugnsformoch lägg i kycklingen. Lägg svampen över. Blanda övriga ingredienser i en skål och häll den över kycklingen och svampen. Låt ståi ugnen ca 1 1/2 timme. Servera kokt broccoli  till.

Broccoli med en klick smör på blir extra gott!

Hallonsylt lchf

Sylt är jättelätt att göra lchfvänligt. Man skippar bara sockret:) Här har jag mixat 125g(ca 3 dl) hallon och 1/2 tsk vaniljpulver. Det blev ca 1 dl sylt. Kolhydratvärde ca 5g. Till t.ex pannkakor så använder jag 1-2 tsk sylt så det blir inte många kollisar. Håller ett par dagar i kylen. Tips! gör t.ex hallonyoghurt av det som blir kvar.

Pannkaksfrukost

Idag blev det pannkaks och plätt frukost. Jag åt pannkaka och Måns ville ha plättar. Till det hade vi lchf-hallonsylt och massa grädde:) En stor kopp te med en klick grädde och kokosfett till det och jag är mätt. Pannkakorna gjorde jag så här:

1 ägg
1dl vatten
1 dl grädde
1 msk fiberhusk
salt
smör att steka i

Vispa ihop och låt svälla några minuter. Grädda pannkakor eller plättar. Lättast att grädda var plättarna. Jag fick ut 1 pannkaka och 7 plättar.

Naprapaten

Igår var jag hos naprapaten på jobbet och fick behandling av höften. Han använde nån elsak som utstråla värme för att komma ner på djupet utan att trycka för mycket. Vi kommer ses på fredag igen och då ska han kolla mitt löpsteg och se om det är något med det som gör att jag får ont. Varför jag får ont bara på höger sida ska också utredas. Är jag sne i kroppen? Svagare på höger sida? Vad behöver jag träna upp för att inte få ont igen? Jag är oerhört tacksam att vi har en egen naprapat på jobbet som vi får gå till på arbetstid. Fick även stränga order att inte belasta höften förens det onda är helt borta. Inga långa promenader, cykling, simmning t.ex. Det han föreslog var att träna styrka undertiden, med fokus på mage/rygg. Inge benträning då belastar jag höften. Så jag får ta korta promenader på 10-15 min och träna mage och rygg några veckor framöver.

Kvällspromenad

Hej på er! Har precis kommit hem från en promenad på 7 km med sambon. Testade att springa en liten bit(1 km) av streckan för att se hur min höft reagerade. Den gör fortfarande lite ont men inte som tidigare och det var så KUL att få springa! Jag började lite lätt och sprang på sista 100m för att på sträcka ut ordentligt. Nu vill jag bara springa mer! Var till läkaren förra veckan med höften och hon sa åt mig att dubbla dosen Voltaren till 50mg 3ggr/dag i 14 dagar. Jag vill hellst inte äta dem då jag tycker att kroppen ska självläka utan en massa krafs i tablettform. Får se hur jag gör. Om höften inte blir sämre av joggningen i dag så avvaktar jag nog med dem.