Pannacottapaj m Vanilj, Citron & Lime

 I lördags gjorde jag en god pannacottapaj till efterrätt. Citron och lime är något jag gillar jättemycket i efterrätter så det fick bli smaken på pajen.

Pannacottapaj m Vanilj, Citron & Lime

Pajskal

3 ½ dl mandelmjöl

40g smör

1 msk fiberhusk

1 ägg

1 msk flytande honung

 ½tsk vaniljpulver

Mixa ihop till en deg, låt vila i 30 min i kylskåp. Tryck ut degen i en pajform och nagga den. Grädda i 8 min på 175 grader(varmluft). Låt svalna.

Pannacotta

  3dl grädde

  3dl créme fraiche

1 citroner(skalet)

1 lime(skalet)

1 ½ msk flytande honung

1 tsk vaniljpulver

1 ½ tsk gelatinpulver

1 ½ msk vatten

Koka upp grädde och vaniljpulver i en kastrull. Ta bort från plattan. Blanda gelatin+vatten och blanda ner det i den varma grädden. Tillsätt citron & limeskal. Låt svalna något och vispa i créme fraichen. Häll blandningen i pajskalet. Ställ kallt ca 3 timmar. Dekorera ev med lime vid servering.

Vi hade grädde och jordgubbar till.

Citron & Vaniljpannacotta

I lördags gjorde jag en god citron och vaniljpannacotta till mellomyset. Jag halverade detta recept som jag gjort tidigare och använde honung som sötning istället. Receptet är för 3-4 pers men jag delade det på 2 så vi fick extra mycket:)

Citron & Vaniljpannacotta

3-4 port

2 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 citroner(skalet)

1 msk flytande honung

1 tsk vaniljpulver

1 tsk gelatinpulver

1 msk vatten

Koka upp grädde och vaniljpulver i en kastrull. Ta bort från plattan. Blanda gelatin+vatten och blanda ner det i den varma grädden. Till sätt citronskal. Låt svalna något och vispa i creme fraichen. Häll upp i glas/skålar och ställ kallt ca 3 timmar. Jag dekorerade med passionsfrukt.

Citron & Vanilj pannacotta LCHF

Hej på er! Hoppas ni haft en trevlig midsommarhelg. Denna efterrätt bjöd vi på i fredags. Pannacotta är så lätt att göra och är fantastiskt gott! 

Citron & Vaniljpannacotta

6-8 pers

4 dl grädde

4 dl creme fraiche

2 citroner(skalet)

2 msk sukrin flor+ 1/2 krm fransk stevia(kan uteslutas)

2 vaniljstänger el 2 tsk vaniljpulver

2 tsk gelatinpulver

2 msk vatten

Riv skalet från citronerna. Skär ett snitt i vaniljstängerna och gröpa ut fröna med en sked. Koka upp grädde och vaniljen(frön och stänger). Ta kastrullen ifrån plattan och ta bort vaniljstängerna. Tillsätt citronskal, sukrin, stevia och gelatin(som lösits upp i 2 msk vatten). Låt svalna något. Vispa ner creme fraiche och fördela i portionsformar/glas. Låt stå i kylen tills de stelnat(ca 4 timmar).

Jag dekorerade med jordgubbar och citronmelis. Mums!