Dagens Löpning

Idag var jag bara SÅÅ trött när jag skulle ut i spåret. Ville bara få det avklarat fort så jag maxade på 2.5 km. Vet inte tiden då jag glömde starta den... Men fort gick det iaf:). Sen var det bara hem och köra lite styrkeövningar för mage, rygg och armar. Nu blir det kvällsmat och sen soffhäng.

Pulled Pork

Pulled Pork har blivit så populärt på sista tiden. Jag har sett massa bloggare som gett sig på denna fantastiska maträtt. Så jag vill ju inte vara sämre jag;) Här kommer mitt recept. 

Pulled Pork

10-12 port

ca 2 kg fläskkarre

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

500g passerade tomater

3 msk ketchup(sockerfri)

1,5 msk oxfond

4 msk Texas smoke house grillmarinad

1/2 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

Lägg köttet i en gryta. Skär löken i stora bitar. Dela vitlöken i 2-4 bitar beroende på storlek. Lägg lök och vitlök i grytan. Blanda övriga ingredienser och häll det i grytan. På med locket och ställ grytan i ugnen i ca 5-6 timmar på 125 grader, jag körde varmluft. Vänd köttet med jämna mellanrum. När köttet är klar så kommer det dela sig så fort du sätter i gaffeln i det. Dra isär köttet med två gafflar och blanda det med såsen i grytan.

Vi hade sallad, oliver, syltlök, guacamole och fetaostkräm till. Supergott!

Air Wick Black Edition

Förra veckan fick jag hem mitt paket från Buzzador som innehöll doftljus ifrån Air Wick. Jag är med i en kampanj där jag får testa, visa och berätta om deras nya färgskiftande doftljus Black Edition.

Nu när hösten är här så är jag en storkonsument av ljus och framförallt doftljus. Jag räknade en gång hur många ljus jag hade tända i bara vardagsrummet och det var 37 st:). 

Black Edition är vaxljus med eteriska oljor som doftar underbart när de är tända. De finns i dofterna Purple Blackberry Fig och Apple & Cinnamon och har en brinntid på upp till 30 timmar. När man tänder ett Black Edition doftljus så börjar det genast att skifta i alla regnbågens färger, det är jätteläckert! Ljusen finns att köpa i dagligvarubutiker och kostar ca 60 kr.

Här ovan ser ni några av färgskiftningarna.

Simskola

Måns har börjat på simskola och han tycker det är så kul! Varje måndag bär det av till badhuset för simlektion. I måndags passade jag på att simma under tiden. 30 min är simlektionen och jag hann 1 km på den tiden. Bättre att utnyttja tiden för träning istället för att sitta och vänta som de flesta föräldrar gör. Efter simskolan stannade vi kvar och badade lite och bastade. Måns hade aldrig badat bastu tidigare och han älskade det:). Så vi bestämde att vi skulle bada och basta efter varje simskola framöver, så mysigt:)

En förväntansfull Måns innan lektionsstart:)

Matlådor

Söndagar är en bra "matlådegörardag". Vi brukar alltid göra många matlådor på samma gång och söndagar är då vi har mest tid till detta. Smidigt att ha det klart innan veckan börjar. Och så kan man göra lite lättare mat på kvällarna i veckan och behöver inte tänka på att det måste räcka till lådor också. Idag blev det köttfärsbiffar med grönpepparsås och broccolimos. Vi har sedan tidigare några lådor i frysen med annan mat så vi behöver inte äta biffar varje dag denna vecka;). Hur gör ni? Gör ni lådor varje dag till dagen efter eller gör ni flera på samma gång som vi?

Milen i underbart höstväder!

Idag har det varit ett underbart väder i Västerås. Jag passade på att springa mitt på dagen och njuta ordentligt av solen, färgerna och dofterna. Hösten är en härlig årstid och en av de bästa tiderna att springa på. Inte för varmt och inte för kallt utan precis lagom:). Idag sprang jag en mil men kunde lätt ha fortsatt. Kändes som att kroppen skulle orka hur länge som helst.   

Alltid merrell på fötterna, bästa skorna!

Äppelpaj LCHF

Äppelpaj är ju så gott. Här kommer min lchfvariant som jag gjorde i helgen.

Äppelpaj

4 port

2-3 äpplen(gärna svenska)

1/2 msk pressad citron

1 tsk kanel

1/2 msk sukrin

1/8 krm stevia

100g smält smör

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosflingor

1 ägg

1 tsk vaniljpulver

2 msk sukrin

1/4 krm stevia

Skala och skär äpplena i bitar, lägg i en smörad ugnsform. Pressa över citronsaft och tillsätt kanel, sukrin och stevia. Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser. Klicka ut över äppelbitarna och grädda i ugnen på 175 grader(varmluft) tills pajen fått fin färg, ca 20 min.