Plastbanta Köket

Jag har börjat plastbanta i köket. Tänk vad mycket kemikalier det finns i köket pga alla plastprodukter. Helt galet! När plastredskapen blir varma så frigörs gifterna och hamnar vart då? Just det, i maten. Nej allt plast ska bort!

Idag fick jag hem lite köksredskap som jag beställt från Lapland Eco Store. Det var bla en stekspade, en tång och smörknivar. Alla redskap är gjorda av ekologisk bambu som är naturligt fläckresistent och antibakteriell.

Jag har även köpt nya skärbrädor i bambu och trä från IKEA.

Alla plastmatlådor har blivit utbytta till matlådor i glas. De mindre mindre burkarna 19 kr och den normalstora matlådan kostar 29 kr, från IKEA.

Godaste pizzabotten

Igår gjorde jag den godaste pizzabotten enligt mig och självklart får ni receptet här:)

Pizzabotten

1 plåt 6-8 port

5 ägg

50g smör

½ dl grädde/kokosgrädde

1½ dl pofiber

½ dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

ca 2 dl riven ost

Vispa äggen fluffiga, ca 5 min. Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser med äggen och låt svälla 10 min. Blanda i det smälta smöret och grädden. Fördela smeten på plåt och strö över osten. Grädda i 175 grader(varmluft) ca 10 min. Ta ut plåten och ha på tomatsås och valfri fyllning. Grädda ytterligare ca 20 min eller tills osten fått färg.

20 fakta om mig

Fick en utmaning av en instagramvän. Tänkte att ni som inte följer mig där kanske vill veta lite mer om mig. Så här kommer de:

 1. Jag är uppvuxen i Ransta men bor nu i Västerås sen 11 år tillbaka. 

2. Är 34 år 

3. Har en son på 8 år och 2 bonusbarn på 16 och 20 år. 

4. Älskar julen. 

5. Den 15 juli fick jag besked om att jag har livmoderhalscancer. 

6. Är mörkrädd. 

7. Min favoritblomma är gerbera. 

8. Favoritfärg är rosa. 

9. Älskar choklad och lakrits. 

10. Är rädd för ormar. 

11. Överäter lätt sötpotatis (är ju så gott) 

12. Älskar snö 

13. Läser mycket böcker. 

14. Är beroende av handkräm 

15. Är barnsligt förtjust i tecknade filmer 

16. Älskar att springa 

17. Har haft egen häst 

18. Ätit lchf i 3 år 

19. Nätshoppar kanske lite för mycket:-) 

20. Ska spöa skiten ur min cancer!

Kräm av Banan, Mango & Avokado

Här kommer en till variant på kräm/yoghurt. Denna gång består den av banan, mango och avokado. Den ser kanske lite läskig ut med sig gröna färg men jag kan lova att den är väldigt god. 

Kräm m Banan, Mango & Avokado

1 port

1 banan

1 avokado

½ dl tinad mango(jag använder ICAs frysta)

Mixa allt med stavmixer till en kräm. Klart!

Undersökningen i Linköping

Igår åkte jag ner till Linköping för göra den inplanerade gynekologiska undersökningen under narkos. Allt såg bra ut enligt läkaren men de rekommenderar mig att göra den stora operationen för att vara säkra på att allt är borta. Den typen av cancer jag har kan komma upp på flera ställen samtidigt. Så även om den cancertumör de har sett är bortopererad så kan det finnas flera någon annan stans i livmoderhalsen/livmodern eller lymfkötlarna. Så jag har fått en preliminär tid för operation den 1 oktober. Det känns skönt att läkarna rekommenderade den så "slapp" jag ta beslut själv. När han även sa att cancern kan dyka upp på flera ställen samtidigt och att de inte vet om den gjort det så blev beslutet inte svårt. Jag kommer genomgå operationen.

Yoghurt/Kräm av Banan, Avokado & Hallon

Jag är en riktig periodare när det gäller frukostar. Fastnar jag för något så äter jag det tills jag tröttnar. Har nyss varit inne i en chiapudding period och nu har den gått över till detta. En yoghurt/kräm som man mixar av banan, avokado och hallon. Det är så otroligt gott! 

Yoghurt/Kräm av Banan, Avokado & Hallon

1 port

1 banan

1 avokado

½ dl hallon

Mixa med stavmixer. Klart!

Ny kompis i bilen:)

1 September och vi går mot mörkare och kallare tider. När jag fyllde år i juli  fick jag en fin rattmuff av min syster i present och den hade äntligen premiär idag. Hur cool är inte den!:)