Rekordtider!

Idag är jag grymt nöjd med löpningen! Sprang 7.5 km på 44.04! Kollade även tiden på 5 km och den var 29.09. Så det blev 2 rekordtider idag:) Nästa helg blir det milen! Målet är att springa milen under 60 min. Tror ni jag klarar det på första försöket?

 

 

Kanel & Kardemummabollar

 

Jag orkade inte göra mina lchf kanelbullar igår så jag svängde ihop dessa istället! Kanel & Kardemummabollar eller "kanelbullebollar". Tänk er pepparkaksdeg som rullats till bollar. Fast de smakar kanelbulle och inte pepparkaka;).

 

 

ca 20 st

 

4 dl mandelmjöl

100g smör

1/2 tsk kardemummakärnor

1/2 tsk vaniljpulver

2 msk sukrin

1/2 krm stevia

1 msk kanel

 

Mortla kardemummakärnorna och mixa allt i en matberedare till en deg eller knåda för hand. Rulla bollar och låt stå kallt ca 30 min innan servering. Mums!

Kanelbullens Dag

I morgon är det kanelbullens dag. Syftet med dagen är att uppmärksamma den rika bulltraditionen som finns i Sverige, med speciellt fokus på den anrika kanelbullen, samt att öka konsumtionen av jäst, mjöl, socker och margarin. Jag bortser från det verkliga syftet för jag tycker ändå att det är lite mysigt med denna dag. Många kommer att äta bullar imorgon, lchf:are och andra. Det är ju "bara" en gång per år... På mitt jobb kommer de bjuda på bullar men jag kommer inte att äta någon "äkta". Om jag hinner kommer jag baka något av recepten här nedanför och mumsa på:). Hur gör ni imorgon?

Kanelbullar lchf

Kanelbullemuffins

Kardemumma & Kanelkaka

Torsk m ugnsrostade grönsaker

 

I helgen gjorde jag denna goda fiskrätt. Ugnsrostade grönsaker är ju jättegott! Anpassa grönsakerna efter tycke och smak.

 

 

Torsk m ugnsrostade grönsaker

6 pers

 

2 block torskfilé

salt & peppar

valfri fiskkrydda

 

1 st färsk broccoli

3 tomater

100 g champinjoner

2 gula lökar

1 paprika

smör

 

Smöra en form och lägg i fisken. Krydda m salt, peepar och fiskkrydda. Skär grönsakerna i bitar/skivor och lägg runt fisken. Lägg smörklickar över. Tillaga i ugnen på 200 grader tills fisken är klar ca 20 min. Servera ev en god sås till. 

Kvällsmat & träning

 

Kvällsmaten idag bestod av grönsaker, rostbiff och tre sorters såser. Gott!

 

 

Det blev ett pass på jobbets gym idag. Har ju alltid tyckt att gym är så tråkigt att träna på. Och ja det tycker jag kanske fortfarande också MEN där kan jag göra övningar som är svåra att göra hemma. Jag kommer att försöka träna på gymmet 2 ggr/veckan och då är det främst rygg, axlar, skuldror och baksida lår som gäller. Mina axlar är framåtskjutna och hållningen blir inte så bra då.

Jag har ett tungt jobb med många lyft(jobbar på lager) så träningen är jätteviktig för mig. 

 

 

 

Träning v 39

Brukar ju uppdatera veckans träning på söndagar. Men igår var det fullt ös så det glömdes bort men här kommer den iaf:

Måndag: styrka(knäböj, utfallsgång, armhävning, rygglyft och plankan)
Tisdag: promenad 20 min
Onsdag: löpning 2 km och 12 vändor backe
Torsdag: vila
Fredag: styrka(rygg, axlar och baksida lår)
Lördag: 1 tim promenad
Söndag: löpning(intervaller & backe)

Viktigt! Naturlig Mat i Skolan!

Namninsamling för Naturlig Mat i Skolan i Sveriges alla förskolor och skolor. Jag har såklart skrivit på. Skriv på du med!