God Fisksoppa med Saffran

Igår gjorde Marko en sån god fisksoppa. Den går fort och är enkel att göra och är en riktigt vardagslyxrätt. Den är så god så man slickar skålen när den är slut. Ni bara måste laga denna :)

Fisksoppa

4 port

2 påsar torsk & laxtärningar á 300 g

5 dl kokosgrädde

1 st purjolök

1 vitlöksklyfta

3 msk hummerfond

2½ dl vitt vin

1 pkt saffran

1 tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk basilika

½ krm svartpeppar

smör

Strimla purjo, finhacka vitlöken och fräs i smör. Tillsätt övriga ingredienser utom fisken och låt puttra ca 10 min. Lägg i fisken och låt soppan sjuda tills fisken är klar, ca 10 min.

Toppa gärna soppan med räkor.