Valnötsbröd

Här kommer 3:e receptet ifrån min bakdag i måndags. Jag utgick från mitt långpannebröd med extra protein. Men här har jag lagt till valnötter och uteslutit bakproteinet. Är du känslig mot kruskakli så kan du öka mandelmjölet med samma mängd eller ta pofiber/fibrex.

Valnötsbröd

9 bitar

3½ dl mandelmjöl

1½ dl kruskakli

3 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

100g grovhackade valnötter

2 dl creme fraiche

6 ägg

salt

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda sedan i creme fraiche och äggen. Låt svälla 5 min. Bre ut smeten på plåt så att den blir ca 40x30 cm. Grädda i 175°c ca 12-15 min. Låt brödet svalna och skär rutor.