Köttfärsröra m vitkål & paprika

Denna rätt gjorde jag för några dagar sedan och gudars vad gott det var!

Köttfärsröra m vitkål & paprika

6-8 pers

800g blandfärs

1/4 vitkålshuvud

2 paprikor(gärna olika färger)

10 cm strimlad purjolök

200g färska champinjoner

4 klyftor vitlök

smör

2 dl vatten

1 msk oxfond

2 msk tomatpuré

2 msk tamarisoja

2 msk röd pesto

salt & peppar

1-2 dl gröna oliver

Skär vitkålen, paprikan och svampen i bitar. Bryn färsen i smör i en gryta och lägg i grönsaker och svampen. Pressa i vitlöken. Låt grönsakerna mjukna något, ca 10 min. Häll i vatten, fond, tomatpure, soja, pesto, salt & peppar. Låt allt koka ihop ca 20 min. Häll i oliverna innan servering. Servera t.ex broccoli till. Jag hade även en vitlökssås gjord på creme fraiche, vitlök, salt och peppar till men det var faktiskt godare utan den.