Oxfilé med ugnsrostade grönsaker

Vi lyxade till det lite i helgen med oxfilé, ugnsrostade grönsaker och god sås. Till det en glas rödvin. Så gott! 

Pepparoxfilé m gräddsås

4 pers

800g oxfilé

3 msk grönpeppar

smör att steka i

Sås

5 dl vispgrädde

1-2 msk soja

1 msk tamarisoja

1 msk krossad grönpeppar
2 tsk dijonsenap

Gör så här:

Skiva oxfilén, mortla grönpeppar och lägg på en tallrik. Vänd filéskivorna i peppar och stek i stekpanna. Lägg över i annan form. Häll i ingr till såsen i stekpannan och låt puttra tills såsen tjocknat lite, ca 15-20 min.

Ugnrostade grönsaker

1 st färsk broccoli

1 röd paprika

2 st rödlök

10 cm purjo

3 st tomater

1 zuccini

3 klyftor vitlök

1 dl olivolja

flingsalt

Skär grönsakerna i bitar, krossa vitlöken. Blanda allt i en smord ugnsform. Rosta i ugnen på 225 grader ca 25 min.