Dagens Träningspass

Dagens träning blev ett pass hemma i vardagsrummet. Jag gjorde övningarna med 10-15s vila emellan och vilade 30s mellan varje varv. Detta körde jag:

utfallsgång x20

sidoutfall x20/ben

korsande utfall x20

armhävning x10

jägarvila 1 min

rygglyft x40

crunches raka x50

crunches sneda x50

liggande höftlyft x20/ben

x3 varv

Korvwok m Halloumi

Igår gjorde jag en supergod korvwok med halloumi. Den fick bli både lunch och middag. Vem orkar laga mat två ggr per dag när man semester? Oftast så äter vi bara frukost och middag nu när vi är lediga men igår blev det både lunch och middag.

Korvwok

4-6 port

2 pkt kryddkorvar á 240 g

1 färsk broccolibukett

1 röd paprika

1 rödlök

200 g färska champinjoner

1 tsk timjan

salt

smör

1 pkt halloumi

Skiva svampen och stek den i smör i stekpanna. Skär korven i slantar och häll i den i pannan. Skär broccoli och paprika i bitar och ha i dem i pannan. Krydda med timjan och salt. Låt fräsa 5 min. Skiva löken och ha i den. Låt fräsa några min till. Stek halloumi och servera den och beasås till. Strö gärna över lite persilja.

Powerwalk

Nacken är mycket bättre idag men jag känner fortfarande av den så jag valde att inte springa. Det blev aktiv vila med en powerwalk istället. Jag testade faktiskt att jogga lite på slutet och det kändes bra så imorgon blir det löpning igen. Det var längesen jag tog en powerwalk och det var riktigt skönt. Men löpningen är roligare och ger mer. 

Precis innan jag gav mig ut så vräkte regnet ner. Jag älskar luften som blir efter regn. Solen tittade fram och regndroppar droppade från träden när jag gick. Helt underbart.

Dagens träning och mat

Min träningsdag blev inte som jag planerat. Jag hade tänkt att springa 8 km men efter drygt 2 km så hände något. Jag var så nära att trampa på en orm i spåret. Med min ormrädsla så flög jag upp i luften och vred till nacken på nåt sätt. Det slutade med att jag fick avbryta löpningen efter att jag försökt fortsätta. Jag kunde inte vrida på huvudet till vänster alls. Arg som ett bi och med tårarna rinnande av ilska och smärta fick jag gå tillbaka. Men jag tänkte att nånting måste jag ju kunna göra. Ofta hör jag folk som vilar helt om de gjort sig illa. Men har du ont i benen så kan du träna överkroppen och har du ont i t.ex armen/axlar/nacke så kan du träna benen. Så jag tränande benen :) Det blev 100 utfallssteg och 100 korsande utfall. Alltid något. Väl hemma så fick sambon massera mig så nu på kvällen känns det lite bättre. Hoppas det är borta till imorgon. 

Frukosten idag blev 2 skivor frölimpa med ägg och majo. Till det kvarg och kaffe.

Lunch och middagen blev korvwok med halluomi och bea. Recept kommer imorgon.

Midsommar i Älvkarleby

 Vilken midsommar vi haft. Har aldrig varit med om att det varit så kallt en midsommar. Vi hade som mest 13 grader så det vart ingen midsommarklänning i år. Vi ville ju sitta ute och äta alla måltider så det var underställ och fleecetröjor på. Men vi hade det så mysigt ändå.

Mitt val till midsommarlunchen, massa sill och några färskpotatisar.

Vad vore midsommar utan jordgubbar.

Jag gjorde en variant av min valborgs efterrätt till midsommar. Jag hade inte vaniljkrämen utan bara grädde till. 

Marko byter bete. 

Alexander

Mikael och Marko tar en paus innan det är dags för mer fiske.

Det är så otroligt vackert i Älvkarleby.

Jag och Annika passade på att njuta av solen när den väl visade sig.

Mycket grillat blev det också under helgen. Marko gör en grym färskpotatissallad så den passade jag på att äta av. Jag har alltid planerad avsteg under midsommar. Det blir färskpotatis och även lite godis och grillade marshmallows(det är midsommar för mig). 

Alltså kolla, kan man göra annat än älska detta?!

Framme i Älvkarleby

Nu är vi framme i Älvkarleby där vi kommer fira midsommar. Solen hade vid med oss till en början iaf. Det kom lite regn här på kvällen men just nu är det uppehåll och solen tittade fram igen.  

Jag tycker så mycket om att vara här. Vi brukar fira midsommar här varje år på fiskecampingen. Jag fiskar inte själv men naturen här uppe är fantastisk så jag trivs som fisken i vattnet:)

Grabbarna fixar upp partytältet.

Grillning på g.

Till middag idag blev det grillad fläskfilé, grilloumi, bea, fetaost, tomat och oliver. Och lite vin på det. Så gott!

Nu laddar vi för fiske och träning imorgon:)

Kebabsallad & Gregor

Dagens mat blev kebabsallad vid 15.00 och jag blev så mätt av den så jag åt inget mer idag än den. Ja förutom frukosten då. Idag har jag mest suttit i solen på balkongen och läst bok. Men jag har också handlat det sista inför midsommar och förberett efterrätten till fredag. Måns och jag läste ut sista delen av Gregor idag också. Den serien är så bra och det är så roligt att Måns har fått upp läsintresset och gillar böckerna lika mycket som jag.

Bild lånad här 

Morgonträning

En av fördelarna när man har semester är att man kan sova ut och ändå träna innan frukost. Idag vaknade jag strax före 8 och passade på att träna innan frukosten. Det blev backintervaller och trappträning. Så jobbigt men så skönt efteråt. 

Snabba steg uppför dessa trappor blev det.

Det var lite blåsigt så jag bjuder på en fin "vild i håret bild" :)

Imorgon åker vi till Älvkarleby över midsommar som vi brukar göra varje år. Så idag blir det till att förbereda inför resan. Det ska packas, bakas, sista inhandlingen ska göras m.m. 

Ha en trevlig onsdag alla fina!

Gårdagens middag

Igår var det fullt upp med IKEA, handling inför midsommar, pappadag och massa annat så jag missade att lägga ut middagen. Så den kommer här istället. Det blev egenfångad lax, ägg, räkor och romsås. Så otroligt gott!

Frölimpa

Jag gillar ju som bekant att baka och bröd ligger mig extra varm om hjärtat. Nu var det ett tag sedan jag bakade så jag kände för några dagar sedan var det dags för ett nytt bröd till samlingen. Hoppas ni gillar det.

Frölimpa

1 limpa

8 ägg

2 dl mandelmjöl

1 dl solrosfrö

½ dl sesamfrö

2 msk kokosmjöl

2 msk linfrö

1 msk fiberhusk

1 msk brödkryddor

3 dl riven ost

salt

Rosta solrosfröna i torr stekpanna och låt svalna något. Vispa äggen pösiga. Blanda alla övriga ingredienser och blanda i dem och solrosfröna i äggen. Fördela smeten i brödform klädd med bakplåtspapper. Toppa ev med lite solrosfrön. Grädda ca 60 min på 175 grader(varmluft) Låt svalna helt innan brödet skivas upp.

Matsedel under semestern

Jag kommer inte skriva matsedel under veckorna 25-28 då vi har semester. Det kommer bli en del restaurangbesök och utemat skulle jag tro. Är det semester så är det. Men jag ska försöka uppdatera med "dagens mat" här. Men bli inte för ledsna om jag missar några dagar, det är ju trots allt semester;)

Så dagens kvällsmat kommer här

Fläskfilé, ugnsrostad sötpotatis, palsternacka, rödlök och till det bea. 

Semester!!!

Äntligen är semestern här! 4 veckor ledigt är inte fel. Vi började våran semester med några timmar på björnön idag. Vädret kunde ha varit lite bättre. Det blåste och var periodvis riktigt kallt. Men solen tittade fram med jämna mellanrum iaf så man får glädjas åt det lilla.

Måns fiskade lite på bryggan men tyvärr nappade det inget. Han tycker det är så roligt att bara stå och kasta så han var nöjd ändå.

Marko höll koll och hjälpte Måns att byta drag när det var dags.

Johanna och Alexander var också med.

Vi var typ själva på södra björnön idag pga vädret. Endast änderna höll oss sällskap. Men det var bra för då fick Måns hela gräsmattan för sig själva att sparka fotboll på.

Tacopaj

I onsdags testade jag att göra tacopaj för första gången sen jag började med lchf. Den blev "asgod" sa bonusdottern och jag kan bara hålla med:) Jag är inne i en paj period känner jag. Vill äta paj flera gånger i veckan, det är ju så gott och enkelt att göra. 

Tacopaj

4-6 pers

Pajskal

3 dl mandelmjöl

½ dl sesamfrö

40 g mjukt smör

1 msk fiberhusk

1 ägg

lite salt

Blanda ihop till en deg och låt stå kallt ca 30 min. Tryck ut degen i pajform och förgrädda 8 min på 175 grader(varmluft).

Fyllning

500g  köttfärs

tacokrydda(2 msk spiskummin, 1 msk chilipulver, 2 tsk paprikapulver, 1 msk lökpulver, 1 msk vitlökspulver, 1 tsk oregano, salt och svartpeppar)

2 msk tomatpuré

1 dl vatten

4 dl créme fraiche

2 påsar chili & paprika sås(se bild nedan)

ev 1 dl hackad jalapeno

10 körsbärstomater

3 dl riven ost

Blanda créme fraiche och chili & paprika sås påsarna. Ställ kallt. Stek köttfärsen och blanda ihop tacokryddan. Häll i kryddan, vatten och tomatpuré. Låt puttra några minuter. Häll tacofärsen i pajskalet. Fördela jalapenon över. Klicka/bred ut créme fraicheröran över. Skär tomaterna i halvor och lägg ut. Toppa med riven ost. Grädda i ugnen på 175 grader tills osten fått fin färg, ca 30 min. Låt pajen stå 10-15 min innan den serveras. Servera pajen med sallad, tacosås och créme fraiche. Jag blandade en påse till av chili & paprika såsen som vi hade till.

Pappa Tisdag

Tisdag betyder pappadag. Pappa och jag ses varje tisdag och äter middag tillsammans. Supermysigt och idag blev det hamburgare till middag.

Efter maten föreslog jag en promenad ner till hamnen och parken som finns vid östra mälarstrand. Pappa hade inte gått där på länge och det har hänt en del förbättringar längs vattnet. 

Pappa hittade lite syrener som hade planterats i parken.

Det är så otroligt vackert vid vattnet.