Kycklinggryta med kokos & jordnötssmör

Kycklinggryta m kokos & jordnötssmör

4-6 port

4-6 kycklingfileer

1 gul lök

1 röd paprika

500 ml kokosgrädde(jag använder Santa Marias)

2 dl grädde

1 dl jordnötssmör(jag använder green choice)

1,5 tsk sambal oelek

1 lime(saften)

1 msk tamarisoja

salt & vitpeppar

smör

Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i smör i en gryta. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt hackad lök och paprika i bitar. Häll i övriga ingredienser och låt puttra 15-20 min utan lock. Servera broccoli och cashewnötter till.