Dagens Löpning

Idag var jag bara SÅÅ trött när jag skulle ut i spåret. Ville bara få det avklarat fort så jag maxade på 2.5 km. Vet inte tiden då jag glömde starta den... Men fort gick det iaf:). Sen var det bara hem och köra lite styrkeövningar för mage, rygg och armar. Nu blir det kvällsmat och sen soffhäng.

Pulled Pork

Pulled Pork har blivit så populärt på sista tiden. Jag har sett massa bloggare som gett sig på denna fantastiska maträtt. Så jag vill ju inte vara sämre jag;) Här kommer mitt recept. 

Pulled Pork

10-12 port

ca 2 kg fläskkarre

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

500g passerade tomater

3 msk ketchup(sockerfri)

1,5 msk oxfond

4 msk Texas smoke house grillmarinad

1/2 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

Lägg köttet i en gryta. Skär löken i stora bitar. Dela vitlöken i 2-4 bitar beroende på storlek. Lägg lök och vitlök i grytan. Blanda övriga ingredienser och häll det i grytan. På med locket och ställ grytan i ugnen i ca 5-6 timmar på 125 grader, jag körde varmluft. Vänd köttet med jämna mellanrum. När köttet är klar så kommer det dela sig så fort du sätter i gaffeln i det. Dra isär köttet med två gafflar och blanda det med såsen i grytan.

Vi hade sallad, oliver, syltlök, guacamole och fetaostkräm till. Supergott!

Air Wick Black Edition

Förra veckan fick jag hem mitt paket från Buzzador som innehöll doftljus ifrån Air Wick. Jag är med i en kampanj där jag får testa, visa och berätta om deras nya färgskiftande doftljus Black Edition.

Nu när hösten är här så är jag en storkonsument av ljus och framförallt doftljus. Jag räknade en gång hur många ljus jag hade tända i bara vardagsrummet och det var 37 st:). 

Black Edition är vaxljus med eteriska oljor som doftar underbart när de är tända. De finns i dofterna Purple Blackberry Fig och Apple & Cinnamon och har en brinntid på upp till 30 timmar. När man tänder ett Black Edition doftljus så börjar det genast att skifta i alla regnbågens färger, det är jätteläckert! Ljusen finns att köpa i dagligvarubutiker och kostar ca 60 kr.

Här ovan ser ni några av färgskiftningarna.

Simskola

Måns har börjat på simskola och han tycker det är så kul! Varje måndag bär det av till badhuset för simlektion. I måndags passade jag på att simma under tiden. 30 min är simlektionen och jag hann 1 km på den tiden. Bättre att utnyttja tiden för träning istället för att sitta och vänta som de flesta föräldrar gör. Efter simskolan stannade vi kvar och badade lite och bastade. Måns hade aldrig badat bastu tidigare och han älskade det:). Så vi bestämde att vi skulle bada och basta efter varje simskola framöver, så mysigt:)

En förväntansfull Måns innan lektionsstart:)

Matlådor

Söndagar är en bra "matlådegörardag". Vi brukar alltid göra många matlådor på samma gång och söndagar är då vi har mest tid till detta. Smidigt att ha det klart innan veckan börjar. Och så kan man göra lite lättare mat på kvällarna i veckan och behöver inte tänka på att det måste räcka till lådor också. Idag blev det köttfärsbiffar med grönpepparsås och broccolimos. Vi har sedan tidigare några lådor i frysen med annan mat så vi behöver inte äta biffar varje dag denna vecka;). Hur gör ni? Gör ni lådor varje dag till dagen efter eller gör ni flera på samma gång som vi?

Milen i underbart höstväder!

Idag har det varit ett underbart väder i Västerås. Jag passade på att springa mitt på dagen och njuta ordentligt av solen, färgerna och dofterna. Hösten är en härlig årstid och en av de bästa tiderna att springa på. Inte för varmt och inte för kallt utan precis lagom:). Idag sprang jag en mil men kunde lätt ha fortsatt. Kändes som att kroppen skulle orka hur länge som helst.   

Alltid merrell på fötterna, bästa skorna!

Äppelpaj LCHF

Äppelpaj är ju så gott. Här kommer min lchfvariant som jag gjorde i helgen.

Äppelpaj

4 port

2-3 äpplen(gärna svenska)

1/2 msk pressad citron

1 tsk kanel

1/2 msk sukrin

1/8 krm stevia

100g smält smör

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosflingor

1 ägg

1 tsk vaniljpulver

2 msk sukrin

1/4 krm stevia

Skala och skär äpplena i bitar, lägg i en smörad ugnsform. Pressa över citronsaft och tillsätt kanel, sukrin och stevia. Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser. Klicka ut över äppelbitarna och grädda i ugnen på 175 grader(varmluft) tills pajen fått fin färg, ca 20 min.

7,5km löpning

Idag var det riktigt tungt att ge sig ut i spåret. Trött, seg och en liten huvudvärk gjorde att jag tvekade både en och två gånger innan jag bytte till träningskläder. Men som alltid när jag känner så så är det bara att sparka sig själv i baken. När jag väl kommer ut går det bra, så även idag. Första 3 km var sega men sen flöt det på bra. Efteråt var jag pigg, lycklig och huvudvärken var som bortblåst. Tänk vad lite träning kan göra;)

Storstädning

Träningen idag har jag fått via storstädningen jag och sambon gjort. Vi har bla dammsugit, tvättat, diskat, bytt gardiner, städat på balkongen, lagat matlådor för hela veckan och bakat fröknäcke för att nämna lite;) Så nu tänker jag sitta i soffan resten av kvällen.

Backlöpning

Idag stod det backlöpning på schemat. Det blev 10 vändor uppför en backe som tar ca 45s att springa. Jag försöker att hålla ett jämnt tempo(lite högre än mitt normala) hela tiden på alla vändor. Att springa i backe är bra för att stärka löpmusklerna. Du får starkare ben, vader, rygg och magmuskler. Backlöpning förbättrar även konditionen, risken för skador minskar då musklerna som stabiliserar lederna blir starkare och förbränningen ökar. Bara plus alltså:). Jag försöker få till ett pass med backlöpning i veckan. Längden på backen och farten varieras också, ju kortare backe desto högre fart. Jag gåvilar nedför backen och startar nästa vända så fort jag kommer ner. 

Kanelbullemüsli m tranbär

För några dagar sedan gjorde jag denna müsli. Måns tyckte det luktade kanelbulle i hela lägenheten. Och ja den smakar kanelbulle:). Jag använder alltid kardemummakärnor när kardemumma ingår i recept. Blir mer och godare smak en färdigmalen. Tranbären har jag i vid serveringen ist för i müslin då övriga i familjen inte äter det. Jag sötar müslin med lite honung men det går att utesluta eller byta mot lite sukrin/stevia om man vill.

Kanelbullemüsli m Tranbär

1 liter

3 dl valnötter

2 dl mandel

2 dl mandelmjöl

2 dl hasselnötter

1 dl kokosflingor

1 tsk kanel

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk kardemummakärnor

1 msk kokosfett

2 msk vatten

1/2-1 msk flytande honung

1/2 dl tranbär

Mortla kardemumman och blanda alla ingredienser utom tranbär i en ugnsform. Rosta i ugnen på 175 grader(varmluft) tills den fått fin färg. Rör om med jämna mellanrum. Låt svalna och blanda ner tranbären.

Burken på bilden är ifrån Living and room och säljs i 2-pack, rymmer 0,5 l resp 1 l och kostar 179 kr. Går att beställa via mig eller din konsulent, frakt tillkommer. 

5 km löpning & 100m intervaller

Det är så skönt att vara frisk från halsontet. Nästan 2 veckor utan löpning så nu är jag som en kalv på grönbete även fast jag kunnat springa några gånger;). Idag blev det 5 km löpning och efter det några 100 m intervaller och utfallsgång. Jag var sjukt trött när jag stack ut. Har varit ledig från jobbet idag så jag passade på att vara med Måns i skolan. Jag beundrar verkligen de som jobbar med barn. Att de orkar med ljudnivån, alla konflikter m.m. Jag var slut efter bara 2 timmar:). Efter skolan gick vi hem och spelade sällskapsspel, bl.a Måns favorit just nu "fem luriga grisar".

Korvfräs med paprika & ägg

Idag blev det en snabb ihop slängd korvlunch. Ibland vill man ha något snabbt men ändå lagad mat.  

Korvfräs med paprika & ägg

1 port

4 skivor falukorv

1/2 röd lök

1/2 röd paprika

1st vitlöksklyfta

2 ägg

 salt & peppar

smör

Skär korv, paprika och lök i bitar. Stek i smör och pressa ner vitlöken. Knäck äggen i pannan, krydda och blanda tills äggen stelnat. Klart! Snabbt, enkelt och gott!

Springa dig pigg?

Vad gör ni om ni är trötta en tidig lördagskväll? Själv sticker jag ut och springer:) Jag blir alltid piggare av löpning. Det jobbiga är att komma upp ur soffan och bege sig ut. När man väl kommit så långt är det bara att köra på. Efteråt är man pigg i huvudet och härligt trött i kroppen. Perfekt att slänga sig i soffan resten av kvällen med gott samvete;)

Medans jag sprang så hade Måns och Alexander spelat lite fotboll. Måns tröttnade efter ett tag och gjorde en springbana på innegården som de visade för mig när jag kom tillbaka.  

Blossa 2013

Jag älskar verkligen glögg! Förr drack jag glögg varje dag från 1:a advent fram till julafton. Men sen jag började äta lågkolhydratskost håller jag mig till 1:a advent och uppesittarkvällen före julafton. Varje år är jag så nyfiken på vilken smak Blossa tagit fram till sin årgångsglögg. Idag skulle de avslöja smaken... Men det gjorde de inte, vad smaken är får nämligen vi konsumenter försöka lista ut själva och dela vår tolkning av smaken på deras facebooksida. Lite roligt kan jag tycka men lite besviken blev jag allt när jag inte fick reda på smaken idag som de lovat;) 

Glöggen finns att beställa från systembolaget från den 1:a oktober.

Bilden är lånad ifrån Blossa

Är hösten här nu?

Idag kändes det verkligen som att hösten är på ingång. Tyckte att så fort det blev september så började alla löv att ändra färg och vindarna blev kyligare. Hög tid att se över höst/vinter garderoben för träningskläderna med andra ord. Halsen spökar fortfarande så det fick bli en promenad i "höstsolen" idag. Längtar SÅ efter löpningen...Håller tummarna att jag kan ta en runda på torsdag. Som jag känner idag kommer jag inte att kunna springa imorgon och på onsdag kommer jag inte hinna träna alls. Så torsdag får det bli, nu bestämmer vi det. Att jag är frisk och kan springa på torsdag, kanon!