Kreolsk Gryta

Kreolsk gryta är något vi gör ofta här hemma. Det är en av Måns favoriträtter. Han bad om kycklingsoppa igår och jag frågade han vad som ingick i den då jag glömt. Han sa kyckling, korv och sånadär som bara du gillar mamma(syltlök:), jag älskar syltlök). Jaha men då är det inte kycklingsoppa du vill ha utan kreolskgryta sa jag. Han trodde det var kyckling i men det är ju fläskfilé. Inte lätt:). Så kreolsk gryta blev det och här kommer receptet på min variant. Oliverna brukar vi ta på sidan då barnen inte är så förtjusta i dem. Jag toppar alltid med extra syltlök, det är ju så gott:)

Kreolsk Gryta

6 port

600g fläskfilé

2 starka korvar

1 röd hachad paprika

1 dl syltlök +1/2 dl spad

1/2 dl cornichons el ättiksgurka i bitar

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1-2 msk mejram

1 dl svarta oliver

smör

Skär korven i slantar och stek i smör i en gryta. Ta upp korven och skär fläskfilén i skivor och stek i korvflåttet. Lägg tillbaka korven och  lägg i syltlök, spad, cornichons, paprika, mejram och oliver. Låt puttra nån min. Häll i grädde och creme fraiche. Låt koka i 20 min. Servera t.ex broccoli till.