Köttsoppa m vitlökskräm & ostchips

Köttfärssoppa vart det till middag igår. Vitlökskräm och ostchips blev det till. Mycket gott!

Köttfärssoppa

6-8 port

600g köttfärs

1 hackad gul lök

10 cm strimlad purjo

1 paprika

500g passerade tomater

1 msk oregano

2 tsk basilika

2 msk tomatpure

1 msk röd pesto

1-2 tsk sambal oelek

1 liter vatten

Salt & peppar

smör

Fräs köttfärs, lök, purjo, paprika och vitlök i en stor gryta. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra i 20-30 min. Servera en kräm gjord på 2 dl creme fraiche, 1-2 vitlöksklyftor, 1 msk fryst persilja,salt & peppar till soppan.

Ostchips är enkelt att göra och det går snabbt.

Lägg små högar av riven ost på en plåt med baklåtspapper. Strö över lite oregano. Ställ in i ugnen på 200 grader till de fått lite färg, ca 8-10 min.