Goda matmuffins

De här muffinsen passar utmärkt till frukost, snabblunch eller mellanmål. Bara att värma i micron eller äta kalla, jag tycker de är godast varma. Så nu är det bara att ladda frysen med goda nyttiga muffins:)

Matmuffins

10-12 st

7 st ägg

1 dl vispgrädde

3 dl riven smakrik ost

grovmalen sv.peppar

10 cm purjolök

1 pkt bacon

smör

Hacka och stek  purjon i smör. Klipp i bacon och stek lite till. Vispa ägg, grädde, ost och sv.peppar. Blanda i lök och bacon. Fördela i muffinsformar. Använd gärna muffinsplåt. Grädda i 175 grader ca 20 min.