Kasslergratäng m Sötpotatis

Helgen närmar sig med stormsteg och det ska bli så skönt. Idag var det dags för kasslergratäng och denna gång hade jag i lite sötpotatis i den.

Kasslergratäng m Sötpotatis

6 port

ca 600g kassler 

1 gul lök

1 röd paprika

1 liten sötpotatis

1 burk hela champinjoner

3 vitlöksklyftor

4 dl grädde

1 burk tacosås

3-4 dl riven ost

Skär kasslern i bitar/tärningar och lägg i en smord ugnsform. Skär löken, paprika och sötpotatisen i mindre bitar. Stek grönsaker och svamp och pressa i vitlöken. Fördela över kasslern. Vispa ihop grädde och tacosås och häll över. Strö över den rivna osten. Gratinera i ca 30 min på 175 grader. Vi serverade broccoli till.